O profissional de Engenharia de Alimentos cuida de todas as etapas de preparo e conservação de alimentos de origem animal e vegetal. Seleciona a matéria-prima, como leite, carnes, peixes, legumes e frutas, e define a melhor forma de armazenagem, acondicionamento e preservação dos produtos, projetando equipamentos e embalagens. Cria e testa formulações, a fim de determinar o valor nutricional de alimentos industrializados, seu sabor, sua cor e consistência..

Áreas de atuação

- Responsável pela área de produção de alimentos;
- Controle de qualidade;
- Planejamento e projeto industrial;
- Gerenciamento e administração;
- Marketing e vendas;
- Desenvolvimento de novos produtos;
- Fiscalização de alimentos e bebidas;
- Armazenagem e transporte de alimentos;
- Projetos e adaptação de equipamentos;
- Consultoria técnica à indústria de alimentos;
- Ensino, pesquisa e extensão.

Estrutura Curricular

Química, Física, Matemática, Estatística, Biologia, Microbiologia, Bioquímica, Controle de qualidade, Higiene de alimentos, Toxicologia de alimentos, Tecnologia de alimentos, Embalagens e rotulagem, desenho, projeto, eletricidade e eletrotécnica, gestão e empreendedorismo, processos tecnolõgicos (tecnologia de frutas, hortaliças e derivados, tecnologia de leite de derivados, tecnologia de bebidas, tecnologia de carnes e derivados, tecnologia de ovos, óleos e gorduras, tecnologia de cereias e panificação).